International Academy
of Cheese Making Art

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Come avviare e gestire l'allevamento caprino

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Il corso verterà sulla progettazione e gestione dell’allevamento, sulle tipicità delle diverse razze caprine, sull’alimentazione e il pascolo, … ovvero tutto ciò che è necessario per strutturare un allevamento, con particolare attenzione al sisitema biologico.

Uno degli obiettivi del corso sarà quindi quello di fornire le basi per creare un allevamento mirato alla produzione di un latte di alta qualità, destinato alla trasformazione casearia.

Il corso è rivolto ad un massimo di 14 persone.

Il corso sarà tenuto dal dott. medico veterinario Marcello Volanti, uno dei massimi esperti di zootecnia biologica, con oltre vent’anni di esperienza.

 

Per Info e programma scrivere a

accademia.artecasearia@gmail.com

Tel +39 0438 21355

 

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